Nöbetçi Eczaneler
Türk toplumunun günlük hayatının vazgeçilmez içeceğidir çay. Çay, bitkinin özelliğine, işleme ve hasat farklılıklarına, geçirdiği fermantasyon işlemine göre isimlendirilir. Yeşil, siyah, beyaz olarak isimlendirilen çayın imparatoru ise beyaz olan. Beyaz çay, çay bitkisinin sadece tomurcuklarının ve genç yapraklarının kullanılması yönüyle diğer çaylardan ayrılıyor. Karadeniz dağlarında hasat öncesi elle toplanan ve geleneksel yöntemlerle kurutularak elde edilen çayların imparatoru beyaz çay, toplumda çok tercih edilmeye başladı.
BEYAZ ÇAYA ÖZEL İŞLEM
Beykent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Arş. Gör. Kübra Şahin “Beyaz çay üretimi için çay bitkisinin tomurcukları, birinci ve ikinci yaprakları çok tazeyken koparılır; yapraklar soldurulup, dikkatle ayıklanıp, fırında kurutulur. Beyaz çayın rengi, yaprak şekli ve kokusu soldurma aşamasında ortaya çıkar” dedi. Beyaz çayın, yeşil ve siyah çaydan farklı olarak hiç fermantasyon işlemine uğramadığının altını çizen Şahin “Yeşil çay, siyah çayla aynı bitkiden ‘Camellia Sinensis’ten elde edilmesine rağmen; aralarındaki tek farklılık, işleme tekniğinden kaynaklanır. Yeşil çayın yaprakları, siyah çaya göre çok daha az işlem görür. Aynı bitkiden elde edilen siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulur, yeşil çay ise yaprakların toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması ile elde edilir. Siyah çay kurutulurken oksijenle tepkimeye girer, yeşil çayın ise tepkimeye girmesine izin verilmez.” Şeklinde konuştu.
ÇAYKUR 175 KG SATIN ALDI
Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) ’İmparatorların çayı’ beyaz çay alımına devam ediyor. ÇAYKUR, sezon başından bugüne kadar müstahsilden 175 kg beyaz çay satın aldı. ÇAYKUR’’un başlattığı uygulamayla ‘tomurcuk’ olarak bilinen çayın üst filizleri, üreticiler tarafından elle toplanarak, 20 gramlık kavanozlar halinde satılıyor. 20 gramlık kavanozlarla satılan beyaz çayın kilogram fiyatı 10 bin TL’nin üzerine çıkıyor.
SAĞLIK DOSTU
Beyaz çayın kabul görmüş birçok faydası var. İçerisindeki polifenoller yardımıyla kanser ve kardiyovasküler hastalıkları riskini azalttığı bilinen beyaz çay, anitbakteriyel özelliği sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı oluyor. Vücuttaki yağ yakımını da destekleyen çayların imparatoru, sağlıklı bir kilo verme sürecinde de rol alıyor. Uzmanlar, kan inceltici, demir desteği ya da farklı hastalıklar nedeniyle devamlı ilaç kullanan kişilerin beyaz çayı dikkatli kullanmaları konusunda uyarıyor.
Haber: İhlas Haber Ajansı (İHA)